식초 #버네거 #옥시멜 #클레오파트라 #흑사병1 신의 한방울! 식초의 역사와 그 사용법에 대하여<1> 신의 한 방울! 식초의 역사와 그 사용법에 대하여 식초의 역사는 B.C 5000년 경 메소포타미아 남부 바빌로니아에서 대추야자를 발효시켜 만든 식초가 최초의 식초로 보고되고 있습니다. 당시 사람들은 식초를 지금의 우리처럼 음식에 넣는 조미료로 사용하거나 식품을 보관할 때 넣거나, 약으로 사용했다고 합니다. 식초의 효능에 대해 본격적으로 관심을 가지기 시작한 것은 약 2500년 전 히포크라테스(BC 460~377) 때부터입니다. 현대의학의 아버지로 불리는 히포크라테스는 통증해소나 세균에 의해 곪은 것을 치료하기 위해 식초와 벌꿀을 섞어 옥시멜(oxymel)이라는 약품을 만들어 사용했는데요. 그가 만든 옥시멜 처방은 19세기말 프랑스, 영국, 독일에서 실제 약으로 개발되기도 했습니다. 고대에는 식초가 식용보.. 2023. 8. 1. 이전 1 다음
